Lieben Sie Fisch? Ab sofort finden Sie je nach dem Tagesangebot des Fischhandels frische, ganze Fische, wie Loup de mer, Bachsaibling... variationsreich zubereitet auf unserer Tageskarte!

Fisch und Wein

...gehören zusammen. Welcher Wein aber passt zu welchem Fisch? Diese Frage richtig zu beantworten, ist durchaus von Bedeutung, denn der richtige Wein rundet das Geschmackserlebnis eines guten Essens erst vollkommen ab.

In der modernen Küche gibt es immer weniger Konventionen. Traditionelle Vorschriften und Regeln der Vergangenheit geraten mehr und mehr in den Hintergrund, wodurch sich durch die Vielzahl von Variationsmöglichkeiten ganz neue kulinarische Horizonte öffnen.

Die Zubereitung entscheidet